chiftele de soia

Ingrediente:

• pulpă de soia (rămasă de la laptele de soia făcut în casă)
• ciuperci
• morcov
• ceapă şi usturoi
• ulei de măsline
• făină integrală de grâu
• condimente: sare, piper, şofran, ghimbir, boia iute, cimbru

Cum se fac:

Ceapa, usturoiul, morcovul şi ciupercile se dau prin blender, apoi se amestecă toate ingredientele. Se fac, in palme, chifteluţe, care se prăjesc fără ulei, la foc mic, într-o tigaie antiaderentă.

Pentru salată: varză albă, morcov, cimbru, sare, piper, ulei de măsline, oţet de mere.

Pentru sos: roşii, usturoi, ardei iute (tocate crude), amestecate cu cimbru şi ulei de măsline.

posturi înrudite:

• pate din soia
• biscuiţi din soia
• lapte de soia

pate din soia

Ingrediente:

• pulpă de soia (rămasă de la laptele de soia făcut în casă)
• ulei de măsline
• ceapă şi usturoi
• condimente: sare, piper, boia, cimbru

Cum se face:

Se pun toate ingredientele în blender şi se amestecă.

posturi înrudite:

• lapte de soia
• chiftele din soia
• biscuiţi din soia

biscuiţi din soia

am luat reţeta de aici şi au ieşit foarte buni. i-am tăiat cu un pahar

posturi înrudite:

• chiftele din soia
• lapte de soia
• pate din soia

lapte de soia

am luat reţeta de aici - de pe un blog pe care îl recomand din nou, cu mult drag.

am respectat reţeta şi am obţinut un litru de lapte, pe care l-am amestecat cu o banană zdrobită în blender, l-am îndulcit cu miere şi l-am aromat cu scorţişoară şi puţină esenţă de vanilie.

pentru că am obţinut multă pulpă de soia, am făcut o grămadă de alte lucruri cu ea:

• biscuţi din soia
• chiftele din soia
• pate din soia

brioşe cu ce se găseşte

ce am găsit eu:

• făină integrală de grâu şi de secară
• făină albă
• nucă de cocos
• migdale, pe care le-a râşnit un pic în blender
• dulceaţă de trandafiri şi de smochine
• caise uscate, pe care le-am tăiat bucăţi
• stafide
• esenţă de rom şi de vanilie
• zahăr vanilat
• puţină apă
• ulei de măsline extravirgin
• bicarbonat, pe care l-am stins cu un pic de zeamă de lămâie

am amestecat ingredientele, potrivite la ochi, până a rezultat o compoziţie cam aşa:

cartofi crocanţi

am luat reţeta de aici (un blog pe care găsiţi o grămadă de “reţete vegane dietetice şi fără E-uri“).

am adăugat seminţe de floarea soarelui şi de in. n-am avut mărar uscat şi am pus condimente pentru salată (mai multe ierburi uscate).

în rest, am respectat reţeta şi a ieşit super!

amestec de condimente pentru vin fiert

am amestecat, în proporţii variabile, următoarele condimente:

• scorţişoară (bucăţele, nu pulbere)
• boabe de piper (am pus verde şi negru, dar merge de oricare)
• cuişoare
• ienibahar
• cardamom
• coriandru

eu pun condimentele în vin de la început, adaug (opţional) fructe tăiate bucăţi şi, la final, îl îndulcesc cu miere.

post înrudit: vin fiert a la nada – reţetă de sezon