sandvişuri la grill

Ingrediente:

• pâine (mai consistentă, cum ar fi cea de casă)
• brânză – eu am folosit amestecată, de capră şi oaie
• unt
• smântână
• roşii
• ceapă roşie
• ulei de măsline
• busuioc
• sare, piper

Cum se fac:

Pâinea se taie în felii groase (cam de un deget şi jumătate) şi se păjeşte în toaster. Se prepară o cremă din brânza dată pe răzătoare, cu puţin unt, ulei de măsline şi o lingură de smântână. Când feliile s-au răcit, se ung cu crema. Deasupra se pun, alternativ, felii subţiri de roşii şi ceapă roşie. Se pun la grill până se rumenesc legumele de deasupra. Peste ele se presară busuioc, sare şi piper; dacă sunt prea uscate, se mai pot stropi cu puţin ulei de măsline.

PS Reţeta e adaptată din această carte.

“spicy loaf” cu fasole şi linte

Ingrediente:

• fasole roşie
• linte
• o ceapă
• 1 căţel de usturoi
• roşii tocate
• ardei iute tocat şi/ sau boia de ardei iute
• seminţe de chimen şi de coriandru
• sare şi piper
• fulgi de ovăz
• un morcov
• ţelină
• un ou
• brânză veche

Cum se face:

Lintea şi fasolea se fierb şi se toacă în blender. Morcovul şi brânza de dau pe răzătoate. Oul se bate. Ceapa se toacă mărunt şi se căleşte în puţin ulei, împreună cu usturoiul, ţelina şi cu seminţele zdrobite. Fulgii de ovăz se toacă în blender. Se amestecă toate îngredientele, iar amestecul se pune într-o tavă de cozonac, suprafaţa se netezeşte cu o lingură şi se pune în cuptorul încins la 180 de grade, timp de aproximativ o oră. Se serveşte caldă sau rece, cu salată.

Reţeta e adaptată din această carte.

cremă de brânză. primăvăratică

Ingrediente:

• brânză (eu am folosit de capră, veche)
• parmezan
• salată verde
• ridichi
• măsline
• condimente: piper, sare (dacă mai e nevoie), cimbru, oregano, rozmarin
• ulei de măsline extravirgin

Cum se face:

Brânza şi parmezanul se dau pe răzătoare. Salata verde şi ridichile se curăţă, se spală şi se toacă în blender. Măslinele se taie bucăţele. Apoi se amestecă toate îngredientele.

încă o plăcintuţă

vezi reţeta aici

placintuţă cu dovlecei

Ingrediente:

• dovlecei
• pătrunjel şi/ sau mărar verde
• brânză de oi şi/sau de vaci
• parmezan şi/ sau caşcaval
• ouă
• ulei de măsline
• făină
• sare
• piper
• lapte

Cum se face:

salata de sâmbăta asta

Ingrediente:

conopidă cu brânză la cuptor

Ingrediente:

• conopidă
• brânză (eu am pus telemea de oi şi brânză de burduf)
• ouă
• unt
• piper

Cum se face: