sandvişuri la grill

Ingrediente:

• pâine (mai consistentă, cum ar fi cea de casă)
• brânză – eu am folosit amestecată, de capră şi oaie
• unt
• smântână
• roşii
• ceapă roşie
• ulei de măsline
• busuioc
• sare, piper

Cum se fac:

Pâinea se taie în felii groase (cam de un deget şi jumătate) şi se păjeşte în toaster. Se prepară o cremă din brânza dată pe răzătoare, cu puţin unt, ulei de măsline şi o lingură de smântână. Când feliile s-au răcit, se ung cu crema. Deasupra se pun, alternativ, felii subţiri de roşii şi ceapă roşie. Se pun la grill până se rumenesc legumele de deasupra. Peste ele se presară busuioc, sare şi piper; dacă sunt prea uscate, se mai pot stropi cu puţin ulei de măsline.

PS Reţeta e adaptată din această carte.

“spicy loaf” cu fasole şi linte

Ingrediente:

• fasole roşie
• linte
• o ceapă
• 1 căţel de usturoi
• roşii tocate
• ardei iute tocat şi/ sau boia de ardei iute
• seminţe de chimen şi de coriandru
• sare şi piper
• fulgi de ovăz
• un morcov
• ţelină
• un ou
• brânză veche

Cum se face:

Lintea şi fasolea se fierb şi se toacă în blender. Morcovul şi brânza de dau pe răzătoate. Oul se bate. Ceapa se toacă mărunt şi se căleşte în puţin ulei, împreună cu usturoiul, ţelina şi cu seminţele zdrobite. Fulgii de ovăz se toacă în blender. Se amestecă toate îngredientele, iar amestecul se pune într-o tavă de cozonac, suprafaţa se netezeşte cu o lingură şi se pune în cuptorul încins la 180 de grade, timp de aproximativ o oră. Se serveşte caldă sau rece, cu salată.

Reţeta e adaptată din această carte.

cremă de brânză. primăvăratică

Ingrediente:

• brânză (eu am folosit de capră, veche)
• parmezan
• salată verde
• ridichi
• măsline
• condimente: piper, sare (dacă mai e nevoie), cimbru, oregano, rozmarin
• ulei de măsline extravirgin

Cum se face:

Brânza şi parmezanul se dau pe răzătoare. Salata verde şi ridichile se curăţă, se spală şi se toacă în blender. Măslinele se taie bucăţele. Apoi se amestecă toate îngredientele.

chiftele de soia

Ingrediente:

• pulpă de soia (rămasă de la laptele de soia făcut în casă)
• ciuperci
• morcov
• ceapă şi usturoi
• ulei de măsline
• făină integrală de grâu
• condimente: sare, piper, şofran, ghimbir, boia iute, cimbru

Cum se fac:

Ceapa, usturoiul, morcovul şi ciupercile se dau prin blender, apoi se amestecă toate ingredientele. Se fac, in palme, chifteluţe, care se prăjesc fără ulei, la foc mic, într-o tigaie antiaderentă.

Pentru salată: varză albă, morcov, cimbru, sare, piper, ulei de măsline, oţet de mere.

Pentru sos: roşii, usturoi, ardei iute (tocate crude), amestecate cu cimbru şi ulei de măsline.

posturi înrudite:

• pate din soia
• biscuiţi din soia
• lapte de soia

cartofi crocanţi

am luat reţeta de aici (un blog pe care găsiţi o grămadă de “reţete vegane dietetice şi fără E-uri“).

am adăugat seminţe de floarea soarelui şi de in. n-am avut mărar uscat şi am pus condimente pentru salată (mai multe ierburi uscate).

în rest, am respectat reţeta şi a ieşit super!

ceva legume la cuptor

Legume:

• cartofi
• morcovi
• ceapă

Cum se face:

Legumele scurăţă, se spală, se taie şi se pun în tavă. Se presară deasupra sare, piper, cimbru, boia şi se stropesc cu puţin ulei. Se pun în cuptorul încins la 220 de grade, unde se lasă cam 40 de minute.

încă o plăcintuţă

vezi reţeta aici

loţiune pentru faţă

		Ingrediente: suc de castraveţi ulei de măsline extravirgin vitamina E (o capsulă sau două) miere ulei esenţial de lavandă şi de parchouli (câteva picături)
Cum se face: Castraveţii se dau pe răzătoare şi se lasă la scurs într-o strecurătoare (pulpa se poate folosi pe urmă la tzatziki – vezi reţeta aici). Sucul de castraveţi se toarnă apoi într-un recipient de sticlă, unde se amestecă cu celelalte ingrediente. Capsulele de vitamina E se sparg şi se scurg în amestec. Nu dau niciodată măsuri foarte precise pentru că nu măsor niciodată . Oricum, la bază stă sucul de castraveţi, iar “pe locul doi” e uleiul de măsline… Efecte: loţiunea este emolientă, cicatrizantă, hidratantă, antirid, hrănitoare, anti-acneică, dezinfectantă.

Se păstrează la frigider, într-un recipient de sticlă închis ermetic.

placintuţă cu dovlecei

Ingrediente:

• dovlecei
• pătrunjel şi/ sau mărar verde
• brânză de oi şi/sau de vaci
• parmezan şi/ sau caşcaval
• ouă
• ulei de măsline
• făină
• sare
• piper
• lapte

Cum se face:

tăiţei de orez cu fructe de mare şi file de merluciu

Ingrediente: