Cuşcuş de vară

Gata în 15 minute, uşor şi delicios!

Se pune apă la fiert, se pune cantitatea dorită de cuşcuş într-un bol, iar când apa s-a fiert se toarnă deasupra (eu pun cam o măsură şi jumătate de apă la o măsură de cuşcuş) şi se lasă să se umfle. Cuşcuşul îşi măreşte foarte mult volumul (şi-l dublează cel puţin), deci e bine să vă gândiţi înainte cam ce cantitate doriţi să preparaţi.

Până absoarbe cuşcuşul apa, se spală nişte roşii, ceapă verde, pătrunjel, eventual şi usturoi şi se taie ca pentru salată. Când cuşcuşul a înghiţit toată apa şi e destul de moale, se adaugă legumele, sare, piper şi ulei de măsline. Eu îl mai las câteva minute să se pătrundă de arome şi apoi e numai bun de servit. Opţional, se poate adăuga zeamă de lămâie dacă vă place mai răcoritor/ acrişor.

Ce este cuşcuşul?

Cuşcuşul – couscous [En, Fr] / kuskusu [Arabă] sau maftoul în Palestina, Iordania şi Liban – este acasă la el în Maroc, Libia, Tunisia, Egipt și Algeria. Este un preparat din făină de grâu dur, sub formă de granule sferice.

Cuşcuşul este printre cele mai sănătoase produse pe bază de cereale. Are un indice glicemic per gram cu 25% sub cel al pastelor, o concentraţie de vitamine superioară pastelor, conţinând de două ori mai multă riboflavină, niacină, vitamina B6 şi acid folic. De asemenea, la fel ca pastele, conţine 3,6 g de proteine la 100 de calorii, mult peste cele 2,6 g conţinute de orezul alb. (Sursă: Wikipedia.)

4 responses to “Cuşcuş de vară

  1. INcearca sa faci altfel cus cus/ul. e mai delicios. Pune intro oala, putin ulei. pune apoi cus cusul, ca sa se prajeasa .doar putin pana prinde culoare, apoi torni apa si il lasi sa fiarba. INcearca asa o data sa vezi ce bun e!:D

    • Mulțumesc pentru idee, sunt convinsă că e foarte bun așa, dar în ultima vreme evit prăjelile atunci când gătesc, cred că e mai sănătos🙂.

  2. da inteleg, dar aici e vorba de o parlealea mai degraba , pui poate maxim 2 linguri de ulei, si acel ulei de fapt il ajuta sa nu se lipeasca cuscusul. plus ca ii da o aroma mai buna.. Incearca odata!:D

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s