Tag Archives: aperitiv

Un aperitiv foarte special

Şi, ca aproape toate felurile de mâncare pregătite de mine, este foarte simplu de preparat!

N-aveţi nevoie decât de nişte smochine proaspete, pe care să le spălaţi, ştergeţi, cărora să le îndepărtaţi codiţele şi pe care să le tăiaţi apoi în patru (dar nu de tot, ca să nu se desprindă sferturile) sau după cum vă taie capul. Smochinele se completează cu feliuţe de brânză brie, cât de mari sau de groase vă plac. Iar deasupra se presară sare, piper şi ulei de măsline.

Mai trebuie să vă spun că sunt şi destul de săţioase, deci dacă vă plac foarte tare s-ar putea să vă săturaţi cu ele şi să nu mai mâncaţi nimic după, caz în care le puteţi considera un prânz, o cină sau, de ce nu, un mic dejun foarte special.

După ce prima dată am pregătit doar două, a doua seară n-au mai scăpat nici celelalte patru şi le-am dat gata. Deci da, chiar sunt super bune!

hummus

hummus
Ingrediente:

  • năut
  • ulei de măsline
  • pastă de susan
  • zeamă de lămâie
  • usturoi
  • seminţe de chimen
  • sare
  • boia iute

Cum se face:

Boabele de năut se spală şi se lasă în apă peste noapte. A doua zi se fierb şi se amestecă în blender. În blender, se adaugă şi celelalte ingrediente şi se amestecă până se transformă într-o pastă.

Se poate servi în mai multe combinaţii, cea mai simplă fiind stropit cu ulei de măsline şi presărat cu boia.

Despre hummus puteţi citi mai multe aici, iar aici puteţi vedea un filmuleţ cu o reţetă de hummus cu năut din conservă (eu recomand năutul uscat şi fiert, nu conservat).

Update: Boabele de năut uscat se găsesc, ambalate în pungi de diferite gramaje, şi la supermarket şi la plafar sau la magazinele naturiste. Pasta de susan se găseşte la magazinele arăbeşti, unde se mai găsesc tot felul de alte ingrediente pentru bucătăria specifică orientului apropiat.