Tag Archives: avocado

Prânzul de sâmbăta asta 


Un avocado necurățat de coajă se taie în jumătate pe lung, se îndepărtează sâmburele, se așează într-un recipient termorezistent și se admiră în perfecțiunea lui.

Se sparge apoi câte un ou și se așează cu grijă în îmbrățișarea fiecărei jumătăți de avocado. Se presară deasupra sare și piper și de jur împrejur se pun bucăți generoase de brânză. Se ornează cu crenguțe de cimbru și se stropește totul cu ulei de măsline.

Se pune în cuptorul încins la 180 de grade, unde se lasă vreo jumătate de oră, timp în care se fierb niște Chinese glass noodles și se toacă niște pătrunjel și câțiva căței de usturoi.

Când totul e gata, taițeii se pun în farfurii, se presară deasupra pătrunjelul și usturoiul și se așează la mijloc jumătate de avocado și bucățile de brânză de jur împrejur. Se mai stropește odată toată opera cu ulei de măsline și cu oțet balsamic și sos de soia.

Efectul? „Mănânci cu capul în farfurie!” :))

Mousse de ciocolată fără ciocolată

mousse

Vestea bună

(Nu e nouă.) Orice ți s-ar întâmpla (dar chiar orice), viața continuă. Așa că măcar să continue frumos.

Cum?

Un avocado bine copt să curăță și se aruncă în blender. Peste el se presară vreo 4-5 lingurițe de pudră de roșcove, iar peste ea miere (sau sirop de agave ori ștevia) după gust. Se face o spumă care juri cu mâna pe inimă că e ciocolată. Are o textură minunată, care ți se întinde pe cerul gurii ca un rai.

Opțional, mai poți adăuga nuci, stafide, migdale sau alte semințe și fructe uscate (eu am făcut și cu nuci și mi-a plăcut chiar mai mult). Prefer să servesc oricum acest desert împreună cu fructe proaspete – kiwi și banane, de exemplu.

Îmi place atât de mult nu doar pentru că este sănătos și compatibil cu remediile homeopate, dar și pentru că se prepară foarte repede. În plus, este potrivit și pentru copii (cacaoa de obicei îi agită).

Câteva beneficii

  • pudra de roșcove este o sursă foarte bună de proteine vegetale și de calciu, potasiu, cupru, fier, magneziu, vitamina B6, fosfor; reglează digestia și glicemia, reduce nivelul colesterolului, având și efect anti-viral, anti-oxidant, anti-alergic, antiseptic, antibacterian; nu conține grăsimi saturate
  • avocado conține vitamina K, fibre, acid folic, potasiu, vitamina B3, B6, vitamina C; are efect de reducere a colesterolului, ajută organismul să absoarbă mai repede carotenul din fructe sau legume (în salate sau combinații), are de 20 de ori mai multe grăsimi decât oricare alt fruct

De miere nu mai zic:).

Pentru că mai mulți prieteni m-au întrebat unde găsesc eu avocado copt, iată și răspunsul: în bolul cu fructe. Nu găsesc niciodată avocado copt în supermarket. Îl cumpăr tare și îl las în bolul cu fructe, la temperatura camerei și-l pipăi din când în când. Cum simt că nu mai e așa rigid, ci e un pic moale, îl pun la frigider și îl consum în maximum o săptămână.

Iar viața continuă și ne dorim, în continuare, să fim liberi:

Sursă informații ‘tehnice’ aici.