Tag Archives: miere

Îngheţată de căpşuni cu banane şi alune de pădure

Aceeaşi prietenă care mi-a destăinuit tainele gingeratei, Renata, mi-a deschis ochii şi în privinţa îngheţatei. În naivitatea mea, aveam impresia că trebuie să fie tare greu să faci îngheţată acasă şi să-ţi iasă şi bună. În plus, eu nu sunt o fană a reţetelor complicate – pentru mine trebuie să fie simple; dacă nu sunt, prefer să nu le fac.

Avusesem, cred, o tentativă mai demult şi n-am fost impresionată de rezultat. De data aceasta rezultatul nu doar că a ieşit peste aşteptări, dar nu se compară cu nici o îngheţată cumpărată de la chioşc. Şi reţeta este cât se poate de simplă!

Ingrediente

  • căpşuni 
  • o banană
  • smântână
  • miere
  • alune de pădure
Experimentaţi cu cantităţile, faceţi-vă îngheţata aşa cum vă place. Eu am folosit cam o mână de alune curăţate, în jur de 500 g fructe şi 300 g smântână. Mierea am turnat-o cu borcanul, la ochi. În loc de miere puteţi folosi zahăr dacă vă place şi consumaţi – eu l-am înlocuit aproape în totalitate cu mierea când vine vorba de reţete preparate acasă (mai puţin la prăjituri şi tarte, pe care oricum le fac foarte rar).

Cum se face

Alunele se curăţă şi se zdrobesc în blender; puteţi să le şi omiteţi din reţetă dacă preferaţi să fie doar fructe. Se adaugă apoi în blender fructele spălate şi curăţate. După ce se mixează bine, se toarnă compoziţia într-un castron sau direct în recipientul care se pune la congelator, cum am făcut eu. Se toarnă apoi smântâna şi mierea şi se amestecă până la omogenizare. La final, eu am mai presărat deasupra căpşuni tăiate bucăţele şi am păstrat şi câteva pentru ornat.

Această prezentare necesită JavaScript.

Sigur se poate face şi din alte fructe, merită încercat. Îmi place că este cremoasă, aromată şi colorată fără să conţină nici un ingredient nociv. Eu vara asta cu siguranţă am să mai prepar câteva ture bune de îngheţată!

Dacă v-am făcut poftă, sigur o să vă placă şi căpşuşeniile :).

Anunțuri

Gingerată minunată

E vară. Pe mine căldura mă face să beau mai mult de doi litri şi ceva de apă pe zi, cât beau în mod normal. Iar seara, când ne adunăm acasă, îmi place răsfăţul. Asta include şi o băutură mai specială, preaparată acasă.

Dacă la ultimul post v-am prezentat o modalitate foarte simplă de a prepara smoothie, de data aceasta am să vă vorbesc despre gingerată. Am aflat despre ea şi am gustat-o prima dată în vizită la o bună prietenă şi a doua zi deja o preparam şi eu.

Ce-mi place cel mai mult la ea este că îţi permite să fii cât de creativ doreşti, făcând combinaţii în căutarea unui gust care să-ţi împingă papilele gustative la experienţe noi.

Gingerata se spune că este o limonadă cu ghimbir. Deja sună grozav! Iar dacă vă spun că nu trebuie să fie doar o simplă limonadă, începe să sune şi mai bine.

La prietena mea am băut o gingerată care conţinea, pe lângă lămâi şi ghimbir, kiwi. Acasă am început cu reţeta simplă: lămâi, ghimbir, miere şi apă minerală plată. Apoi am început să experimentez cu combinaţii de lămâi, portocale şi ghimbir, apoi lămâi, grapefruit şi ghimbir, lămâi, portocale, grapefruit şi ghimbir, portocale, grapefruit şi ghimbir, portocale şi ghimbir, lămâi, căpşuni şi ghimbir şi, cea mai interesantă până acum, lămâi, banane şi ghimbir. De fiecare dată îndulcite cu miere.

Cum o fac eu?
Curăţ fructele, le tai sau le desfac în bucăţi, curăţ o bucăţică de ghimbir (cam cât buricul degetului mare :P), le procesez în blender, torn sucul într-o carafă de 1L, adaug apă minerală plată până se umple şi miere după gust.

Mie îmi place să las şi pulpa în suc, dar dacă vă deranjează sau dacă nu vă plac sâmburii, puteţi strecura pasta obţinută în blender şi apoi să turnaţi doar sucul în carafă şi să adăugaţi apa şi mierea. Nu vă sfiiţi să experimentaţi atât cu combinaţiile de fructe, cât şi cu cantităţile. Sigur că rezultatul contează, dar e foarte frumoasă şi „călătoria” până la ceea ce înseamnă gustul perfect pentru fiecare dintre noi.

Această prezentare necesită JavaScript.

Gingerata este şi sănătoasă – conţine fibre, vitamine, antioxidanţi, magneziu, fosfor. Ajută la digestie, contribuie la creşterea imunităţii, luptă împotriva răcelilor şi câte şi mai câte. Dincolo de toate însă, te face să te simţi bine. Garantat!

Related post: Smoothie foarte simplu.

Mere coapte

Vă mai amintiţi desertul remineralizant? Un deliciu – nu prea reuşesc să iau doar o singură linguriţă şi doar dimineaţa. Ei bine, i-am găsit o nouă şi delicioasă întrebuinţare: umple cu succes mere.

Cum se face?

Merele se aleg, se spală şi se curăţă de cotoare. Apoi se umplu până la refuz cu pasta de seminţe şi susan, iar deasupra se presară nişte scorţişoară pulbere. Se aşează într-o tavă (eu le-am pus într-una ceramică) şi se dau la cuptor până sunt gata (cam 30 de minute). Se servesc ca atare. Sunt o nebunie!

PS Eu le-am lăsat cam mult şi unul a explodat, dar tot delicioase au fost:).

Desert remineralizant şi energizant

Această prezentare necesită JavaScript.

Se ştie că primăvara şi toamna stăm cam prost cu vitaminele şi mineralele. Dacă obişnuiţi să luaţi suplimente nutritive, ar trebui să ştiţi că cele din surse artificiale nu sunt, în general, asimilate deoarece corpul nu le recunoaşte. De aceea sunt recomandate suplimentele nutritive din surse naturale.

Desigur, mai putem asimila vitamine şi minerale din legume, fructe şi seminţe. Cum la sfârşitul iernii sursele de legume şi fructe nu sunt din cele mai sănătoase, avem, totuşi, la îndemână seminţele.

Iată o combinaţie care ne oferă, pe lângă un gust delicios, proteine, fibre, calciu, potasiu, seleniu, magneziu, fosfor, zinc, fier, vitamina E, vitamine din complexul B, acizi graşi Omega 6, seleniu, acid folic, mangan, tiamină, luteină, sulf, cupru, iod, vitamina PP, caroten, vitamina A, vitamina D. Şi lista poate continua.

Ingrediente:

  • 400 g pastă de susan (tahini)
  • 50 g nuci
  • 50 g fistic
  • 50 g migdale
  • 50 g alune de pădure
  • 50 g nucă de cocos
  • 100 g miere (sau după gust)

Nucile şi seminţele se folosesc crude (neprăjite), se curăţă de coajă dacă nu le aveţi deja decojite, se macină în blender sau se zdrobesc şi se adaugă în pasta de susan. Se adaugă nuca de cocos şi mierea, se amestecă bine şi gata. Seamănă cu o halva – cremă. Eu o păstrez la frigider, într-un borcan închis ermetic.

Efectul este în primul rând de remineralizare şi energizare, iar prin conţinutul pe care îl au aceste seminţe, ele întăresc sistemul imunitar, au efect anticancerigen, ajută la detoxifierea ficatului şi rinichilor, cresc fertilitatea, reduc absorbţia colesterolului, au efect antioxidant, îmbunătăţesc sănătatea pielii, părului şi a unghiilor, contribuie la sănătatea cardiovasculară, stimulează digestia, ajută la combaterea constipaţiei, stimulează celulele cerebrale, luptă împotriva asteniei.

Pe lângă beneficiile de necontestat, desertul are şi o grămadă de calorii, deci se recomandă consumul cu moderaţie – 1-2 linguriţe pe zi, dimineaţa şi/ sau la prânz. Sau cum vă lasă inima:).

PS Am primit reţeta de la un prieten.

Sirop de cătină preparat la rece

Despre cătină se găsesc destul de multe informații pe internet. La recomandarea unui prieten, m-am documentat:

  • este unul dintre cei mai puternici antioxidanți naturali, conținând de zece ori mai multă vitamina C decât citricele;
  • contine vitamina A, C, complexul B, E, P, K, F și microelemente precum fosfor, potasiu, magneziu, calciu, fier și sodiu;
  • conține mai mult beta-caroten decât morcovii, precum și pectine, zaharuri, aminoacizi esențiali și acizi grași esențiali;
  • are efect antiinflamator, cicatrizant, antibiotic, astringent, anticancerigen;
  • este indicată în depresii, astenii, anemie, stres, dar și în curele de slăbire;
  • are efecte benefice asupra ficatului, stomacului, splinei, rinichilor;
  • protejează împotriva răcelilor, gripei, a bolilor de piele;
  • tratează gingivita;
  • este recomandată în afecțiuni neuroendocrinologice, circulatorii și hepatice

și lista de beneficii poate continua.

Cum am preparat siropul:

Am stors un kg de fructe de cătină în storcătorul de fructe și am amestecat sucul obținut cu miere în proporție de 1:1 (am cântărit și sucul și mierea). Am pus siropul într-o sticlă pe care o agit zilnic, înainte să iau dimineața câte o linguriță, pe care o pun într-un pahar cu apă (cred că merge și nediluat, e foarte bun, dar eu oricum beau cel puțin două pahare mari de apă dimineața, pe stomacul gol).

Fructele se mai pot pune în blender și pasa, iar apoi trece prin strecurătoare pentru a separa coaja și semințele.

Cătina se găsește la piață, prețul unui kg fiind de 10 lei.

Surse:

Cătina, cel mai puternic antioxidant al organismului
Cătina
Cătina, o comoară naturistă

Update:

Așa arată siropul în sticlă:

În loc de șampon și balsam

Curăță, hrănește și tratează părul foarte bine, fără să mai ai nevoie de șampon și balsam.

O alternativă foarte bună la șampoanele din comerț este un amestec preparat în casă. Preparatul, 100% natural, poate răspunde propriilor necesități, este ieftin, ușor și rapid de făcut.

Ingrediente:

  • argilă pulbere (cantitatea depinde de cât preparat vrei să faci)
  • oțet de mere (efect de strălucire – acționează ca un balsam și nu rămâne mirosul în păr după spălare)
  • apă
  • miere (efect hrănitor)
  • câteva picături de uleiuri esențiale, în funție efectele pe care le dorești (lavadă, ti-tree, rozmarin – toate foarte bune pentru păr, cu efect anti-mătreață)
  • tinctură de mesteacăn (info aici) și/ sau de ardei iute (info aici) – câteva picături (se poate aplica pe scalp și lăsa să acționeze înainte de a spăla părul, caz în care nu se mai adaugă în amestecul pentru spălat)
  • câteva picături ulei de ricin – pentru regenerarea și creșterea părului

Practic, în afară de argilă și apă, care curăță și purifică foarte bine și singure, toate celelalte ingrediente sunt pentru îngrijire. Deci e ușor de ales și adăugat exact ceea ce ai nevoie.

Argila se pune într-un recipient, se adaugă oțetul de mere (nu foarte mult, cam o linguriță sau două, în funcție de cantitatea de argilă – acționând ca un balsam, „înmoaie” puțin părul) și apoi câte puțină apă, amestecând până rezultă o compoziție cremoasă, în care se adaugă uleiul de ricin, tincturile, uleiurile esențiale și mierea (sau ce alegi să pui).

Dacă la început făceam preparatul de fiecare dată când îmi spălam părul, ultima dată am făcut o cantitate mai mare, pe care am pus-o într-o cutie de plastic cu capac (de la un unt de shea care s-a terminat). Văd că rezistă foarte bine, fără să se usuce, așa cum mă temeam inițial că se va întâmpla. Deci foarte ușor și comod de folosit, economisind timp :).

Spor la preparat! Cu siguranță o să-ți placă foarte mult.

UPDATE: o variantă de şampon natural se găseşte pe Pouff O’Sheney.

Balsam de buze – test

Aromă de ciocolată!

Și cu căpăcele:

Deși mi-a luat ceva timp să pun acest post, mărturisesc că imediat după ce am publicat rețeta de balsam de buze de la Letiția, am fugit în bucătărie și, în nici zece minute, trunam deja balsamul în cutiuțe (am folosit cutiuțe metalice, n-am avut recipiente goale de ruj sau strugurel).

Trebuie să mărturisesc că sunt impresionată: pe lângă faptul că este foarte hidratant și rezistă mult pe buze, balsamul are un gust minunat!

Iată cum am adaptat eu rețeta:

La ingredientele menționate aici, am adăugat o linguriță de unt de shea, un praf de cacao, care-i dă o culoare minunată pe buze, conținutul unei capsule de vitamina E și al uneia de vitamina A (ambele uleioase), puțină miere și, pentru miros, ulei esențial de portocale și de scorțișoară. Uleiurile vegetale pe care le-am folosit sunt de măsline, de sâmburi de struguri, de migdale și de mușețel. Am respectat întocmai metoda de preparare.

Două dintre cutiuțe au fost făcute cadou de 8 Martie.

Ulterior am mai facut patru cutiuțe de balsam (tot pentru a le oferi cadou), la care am pus mai multă cacao, ulei esențial de mentă și lapte praf. A ieșit ok, dar mai moale (cred că din cauza laptelui praf, pe care nu-l voi mai adauga în viitor).

UPDATE: Găsiţi o variantă de balsam de buze şi pe Pouff O’Sheney.