Tag Archives: nuci

Tort raw vegan

Această prezentare necesită JavaScript.

Am tot căutat rețete de prăjituri pe care să le pot face fără coacere, fără zahăr și cât mai crude. Am găsit câteva variante care sunau promițător, dar care mie mi s-au părut complicate din diferite puncte de vedere – ba că n-am aparat de deshidratat, ba că ingredientele sunt prea ‘exotice’ sau prea costisitoare, ba că procedura de preparare e prea anevoioasă. Așa că, până la urmă, m-am pus pe treabă spontan, azi după amiază, cu ce am găsit prin cămară și prin frigider. Dacă inițial intenționam să fac niște batoane energizante, pe parcurs m-am răzgândit și a ieșit un soi de prăjitură pe care sigur o voi mai prepara în diferite variante, acum că am văzut ce simplu se poate face. Dar să vă spun și cum:

Blat:
1/2 cană migdale
1/2 cană caju
1/2 cană merișoare uscate
1/2 cană fulgi de nucă de cocos
1 cană curmale uscate
puțină apă

Topping:
2 -3 căni căpșuni
puțină miere

Cum se face:

Ingredientele pentru blat se toacă în blender pe rând: nucile, merișoarele și separat curmalele. Apoi se amestecă toate într-un bol și se adaugă puțină apă, cât să se lege compoziția.

Într-o formă de tort cu fund detașabil se presează cu degetele compoziția pentru blat, într-un strat cât mai uniform.

Căpșunile se dau prin blender și se adaugă, dacă e cazul, puțină miere, după gust. Spuma obținută se toarnă peste blat, iar tortul obținut se ține la congelator aproximativ 20-30 de minute. Se scoate, se îndepărtează pereții tăvii și se taie când se servește. Se păstrează la frigider.

Cred că se pot folosi cam orice fructe pentru topping, iar pentru blat merg și nuci și alune, precum și alte fructe uscate. Voi face mai multe încercări vara asta.

A ieșit delicioasă, răcoritoare și plină de vitamine și minerale. Fără pic de zahăr, colorant, praf de copt etc. Data viitoare voi dubla cantitățile, a ieșit cam subțire probabil pentru că tava mea e prea mare. Oricum, o felie e îndestulătoare și are o consistență tare plăcută, o combinație grozavă între blatul sățios și prospețimea și parfumul căpșunilor.

UPDATE: Dacă nu aveți tavă din asta șmecheră, cred că merge făcut și pe o farfurie plată, merită încercat.

Anunțuri

Mere coapte

Vă mai amintiţi desertul remineralizant? Un deliciu – nu prea reuşesc să iau doar o singură linguriţă şi doar dimineaţa. Ei bine, i-am găsit o nouă şi delicioasă întrebuinţare: umple cu succes mere.

Cum se face?

Merele se aleg, se spală şi se curăţă de cotoare. Apoi se umplu până la refuz cu pasta de seminţe şi susan, iar deasupra se presară nişte scorţişoară pulbere. Se aşează într-o tavă (eu le-am pus într-una ceramică) şi se dau la cuptor până sunt gata (cam 30 de minute). Se servesc ca atare. Sunt o nebunie!

PS Eu le-am lăsat cam mult şi unul a explodat, dar tot delicioase au fost:).

Desert remineralizant şi energizant

Această prezentare necesită JavaScript.

Se ştie că primăvara şi toamna stăm cam prost cu vitaminele şi mineralele. Dacă obişnuiţi să luaţi suplimente nutritive, ar trebui să ştiţi că cele din surse artificiale nu sunt, în general, asimilate deoarece corpul nu le recunoaşte. De aceea sunt recomandate suplimentele nutritive din surse naturale.

Desigur, mai putem asimila vitamine şi minerale din legume, fructe şi seminţe. Cum la sfârşitul iernii sursele de legume şi fructe nu sunt din cele mai sănătoase, avem, totuşi, la îndemână seminţele.

Iată o combinaţie care ne oferă, pe lângă un gust delicios, proteine, fibre, calciu, potasiu, seleniu, magneziu, fosfor, zinc, fier, vitamina E, vitamine din complexul B, acizi graşi Omega 6, seleniu, acid folic, mangan, tiamină, luteină, sulf, cupru, iod, vitamina PP, caroten, vitamina A, vitamina D. Şi lista poate continua.

Ingrediente:

  • 400 g pastă de susan (tahini)
  • 50 g nuci
  • 50 g fistic
  • 50 g migdale
  • 50 g alune de pădure
  • 50 g nucă de cocos
  • 100 g miere (sau după gust)

Nucile şi seminţele se folosesc crude (neprăjite), se curăţă de coajă dacă nu le aveţi deja decojite, se macină în blender sau se zdrobesc şi se adaugă în pasta de susan. Se adaugă nuca de cocos şi mierea, se amestecă bine şi gata. Seamănă cu o halva – cremă. Eu o păstrez la frigider, într-un borcan închis ermetic.

Efectul este în primul rând de remineralizare şi energizare, iar prin conţinutul pe care îl au aceste seminţe, ele întăresc sistemul imunitar, au efect anticancerigen, ajută la detoxifierea ficatului şi rinichilor, cresc fertilitatea, reduc absorbţia colesterolului, au efect antioxidant, îmbunătăţesc sănătatea pielii, părului şi a unghiilor, contribuie la sănătatea cardiovasculară, stimulează digestia, ajută la combaterea constipaţiei, stimulează celulele cerebrale, luptă împotriva asteniei.

Pe lângă beneficiile de necontestat, desertul are şi o grămadă de calorii, deci se recomandă consumul cu moderaţie – 1-2 linguriţe pe zi, dimineaţa şi/ sau la prânz. Sau cum vă lasă inima:).

PS Am primit reţeta de la un prieten.