Tag Archives: salate

O salată de fasole verde

Da, ştiu, încă o salată… Dar e vară şi nu prea ne vine să mâncăm complicăţenii, aşa că da, încă o salată!

Ingrediente:

  • fasole verde
  • morcovi
  • ceapă verde sau uscată
  • usturoi verde sau uscat
  • pătrunjel
  • sare şi piper
  • ulei de măsline
  • oţet (opţional)

Cum se face:

Fasolea se spală, se curăţă, se rupe în bucăţi şi se fierbe (eu am preferat s-o fac la aburi – durează mai puţin şi e mai sănătos). Morcovii se spală, se curăţă şi se dau pe răzătoare. Ceapa, usturoiul şi pătrunjelul se spală şi se taie. Totul se amestecă într-un bol, iar deasupra e pun uleiul de măsline, sarea şi piperul. Dacă vă place acrişoară puneţi şi oţet. Şi gata!

Conţinut benefic:

Vitamina C, vitamina K, mangan, vitamina A, provitamina A (caroten), fibre, potasiu, acid folic, triptofan, fierul, magneziu, vitamina B2, Vitamina E, cupru, vitamina B1, calciu, fosfor, proteine, omega 3, vitamina B3, sulf, brom, aminoacizi, clorofilă, magneziu, glucide, siliciu, iod, sulf, acizi graşi.

chiftele de soia

chiftele-soia

Ingrediente:

  • pulpă de soia (rămasă de la laptele de soia făcut în casă)
  • ciuperci
  • morcov
  • ceapă şi usturoi
  • ulei de măsline
  • făină integrală de grâu
  • condimente: sare, piper, şofran, ghimbir, boia iute, cimbru

Cum se fac:

Ceapa, usturoiul, morcovul şi ciupercile se dau prin blender, apoi se amestecă toate ingredientele. Se fac, in palme, chifteluţe, care se prăjesc fără ulei, la foc mic, într-o tigaie antiaderentă.

Pentru salată: varză albă, morcov, cimbru, sare, piper, ulei de măsline, oţet de mere.

Pentru sos: roşii, usturoi, ardei iute (tocate crude), amestecate cu cimbru şi ulei de măsline.

posturi înrudite:

cartofi crocanţi

cartoficrocanti1

am luat reţeta de aici (un blog pe care găsiţi o grămadă de „reţete vegane dietetice şi fără E-uri„).

am adăugat seminţe de floarea soarelui şi de in. n-am avut mărar uscat şi am pus condimente pentru salată (mai multe ierburi uscate).

în rest, am respectat reţeta şi a ieşit super!

salata de sâmbăta asta

Ingrediente: Citește în continuare

tzatziki

Ingrediente:

  • castraveţi
  • usturoi
  • condimente: sare, piper şi, eventual, condimente pt tzatziki
  • ulei de măsline

Citește în continuare