În ultima vreme mă preocupă alimentația fără zahăr și fără gluten. Fără să fiu maniacă sau foarte hotărâtă, îmi place să experimentez și să mă joc cu diverse combinații pe care le inventez de cele mai multe ori pe loc.
Iată și ultima combinație, care se poate transforma după nevoi, preferințe și curiozități:
- Două banane foarte coapte
- Două ouă (se pot înlocui cu două lingurițe de semințe de chia sau de in, puse in puțină apă – pentru o variantă vegană)
- O mână mai generoasă sau mai parcimonioasă de stafide)
- O linguriță de bicarbonat de sodiu sau praf de copt stins cu puțină zeamă de lămâie
- Șofran (opțional)
- Pudră de roșcove sau cacao (tot opțional)
- Nuci sau semințe după gust (mie îmi plac cât de multe)
- Făină de orez și/ sau de soia (sau de grâu dacă nu doriți să evitați glutenul)
- Puțin ulei de măsline extravirgin sau de cocos
Cum am făcut:
Am blenduit bananele și ouăle și am adăugat treptat restul ingredientelor, amestecând compoziția cu o lingură de lemn până la omogenizare. Consistența trebuie să fie cremoasă, ca de chec.
Am turnat apoi crema într-o tavă de chec în care am pus hârtie de copt și am pus-o în cuptorul preîncălzit la 180 de grade, timp de aproximativ 45 de minute. Apoi, după ce casa s-a umplut de mirosul amețitor de ceva-bun-care-se-coace-în-cuptor, am scos tava, ne-am făcut de lucru ca să rezistăm până s-a răcit cât de cât și apoi ne-am mâncat opera fără pic de vinovăție.
Ceea ce vă dorim și vouă.
DIYro: Fă-o chiar tu! 