Iaurt de casă

Este atât de simplu de făcut și iese atât de bun, încât am hotărât să nu mai cumpăr!

Cel mai bun este din lapte mai gras, pe care eu îl iau de la un dozator de lapte dintr-un magazin cu produse de la Sibiu. De obicei, cumpăr un litru de lapte, pe care îl fierb și-l las la răcit. Când s-a răcit, îmi place să mănânc smântâna de deasupra :P. Pe urmă, pun în lapte trei-patru linguri de iaurt și-l amestec (acum îl pun din tura de dinainte, dar prima dată am cumpărat un iaurt mai bun din care am pus). Îl las peste noapte la temperatura camerei, iar dimineața e deja bun de servit la micul dejun.

Ceea ce e minunat este că iaurtul pe care ți-l faci singur acasă este natural, fără ingrediente pe care nu ți le-ai dori. În plus, este incredibil de fin și de cremos!

Poți pune fructe în el (în poza de mai sus eu am pus o banană și bucățele uscate pe papaya), fulgi de cereale, mei fiert sau îl poți mânca simplu, așa cum e. Oricum, este delicios și foarte sănătos!

Mască pentru ten

Ideea mi-a venit privind cana plină de pulpă după ce am făcut laptele de migdale.

Ingrediente:

• o linguriță pulpă de migdale (sau migdale măcinate/ zdrobite; în cazul meu, migdalele au fost lăsate în apă peste noapte înainte de a fi mărunțite în blender)
• o linguriță argilă
• o linguriță miere
• o linguriță de iaurt

Am amestecat toate ingredintele cu o linguriță, într-un bol din ceramică. Am aplicat masca pe tenul curat, masând ușor și am lăsat-o să acționeze cam 30 de minute. Restul l-am pus în frigider – o să-mi ajungă pentru cel puțin încă două aplicări.

prima mea plăcintă cu mere

Am rețeta de la mama 🙂

A. Blatul:

• 300 g făină (și în plus pentru frământat și întins)
• 100 ml ulei
• 200 ml iaurt
• 1 plic praf de copt

Se amestecă uleiul cu iaurtul, se adaugă făina, praful de copt stins cu zeamă de lămâie. Se frământă o cocă și se împarte în două. Se întinde prima foaie și se așeză într-o tavă unsă cu ulei și tapetată cu făină. Foile se înțeapă cu furculița de mai multe ori, pentru a evita umflarea și deformarea la copt.

B. Umplutura:

• 600 g mere rase (sau dovleac – rețeta inițială era cu dovleac)
• 1 plic zahăr vanilat
• 6 linguri zahăr
• 2 linguri unt
• scorțișoară
• stafide (opțional)
• nuci mărunțite și prăjite puțin (opțional)
• esență de rom

Merele rase se călesc în unt, se adaugă zahărul și scorțișoara, stafidele, iar la final nucile și esența. Umplutura se toarnă în tavă, peste prima foaie, iar deasupra ei se așează cea de-a doua foaie, peste care se presară puțin zahăr vanilat. Tava se dă la cuptor circa 30-40 min.

Se recomandă servirea cu o cană de vin fiert 🙂

Încă două poze:

banana shake

Ingrediente pentru două pahare, ca în poza de mai sus:

• un iaurt de băut de 450 ml
• o banană
• trei linguriţe de miere

Cum se face:

Se toarnă iaurtul în blender, se adaugă banana ruptă în câteva bucăţi şi mierea. Se amestecă până la omogenizare şi se toarnă în pahare. E foarte bun, simplu de făcut şi sănătos.

Related post: shake cu fructe.

shake cu fructe

Ingrediente:

• iaurt gras (din lapte de bivoliţă şi oaie) – sau lapte (dacă vă place mai uşor)
• fructe (cam orice fructe merg, dar merg şi combinaţii – de exemplu, banane cu căpşuni)
• dulceaţă (opţional, împreună cu fructele sau în locul fructelor proaspete)
• miere (opţional, în caz ca vreţi să-l îndulciţi şi nu folosiţi dulceaţă)

Cum se face:

Se pun toate îngredientele în blender, se amestecă până se omogenizează, se toarnă în pahare şi se savurează 🙂

Mie-mi place cu iaurt, cât mai cremos… După ce mi-am făcut propriul shake cu toate bunătăţile, n-am mai putut să beau porcăriile de shake-uri, cu au gust de prafuri şi esenţe, pe care le găseşti prin localurile din oraş…

cum să-ţi faci singur iaurt cu fructe

dacă nu ştii să faci iaurt, cumpără-ţi unul.

ok, deci ai iaurtul. acum mai trebuie să te hotărăşti ce fructe vrei să aibă în el. te hotărăşti aşadar şi-ţi cumperi fructele. de acum e simplu: le speli, le tai, le azvârli în iaurt şi-l mănânci. dacă nu ţi se pare destul de dulce, îl poţi îndulci cu zahăr sau cu miere.

dacă ai ceva dulceaţă sau gem făcut de mama sau de bunica, poţi să-ncerci să-l amesteci cu iaurt, în loc de fructe proaspete.

în felul acesta poţi fi sigur că, în afară de zahăr, alte chimicale nu ingerezi.

PS îmi pare rău că n-am poze, dar a fost prea bun şi l-am halit rapid.

PPS iaurtul meu a fost din lapte de bivoliţă şi oaie şi i-am adăugat dulceaţă de căpşuni, făcută de mama.

UPDATE: tocmai am descoperit reţeta aceasta de iaurt; pare simplu de făcut. se menţionează, şi acolo, opţiunea de a arunca nişte fructe în iaurt 🙂

tzatziki

Ingrediente:

• castraveţi
• usturoi
• condimente: sare, piper şi, eventual, condimente pt tzatziki
• ulei de măsline