Tag Archives: pâine

Pizza vegetariană

Pizza se face foarte simplu și destul de repede acasă. Secretul este să folosești ingrediente care-ți plac și să faci blatul cât mai subțire.

Blatul se face din aluat de pâine.

Ingrediente pentru topping:

  • brânză (eu am pus telemea și mozzarella)
  • cașcaval
  • ceapă
  • ciuperci
  • roșii
  • măsline
  • pastă sau suc/ sos de roșii
  • condimente: cimbru, oregano, busuioc

Deși nu am avut când am făcut pizza aceasta, îmi place să mai pun porumb și ardei.

Cum se face:

După ce a fost frământat și a dospit, aluatul se mai frământă o dată și se întinde într-o foaie cât mai subțire. Foaia se așează în tavă (în cazul în care nu folosiți o tavă anti-aderentă, tava se pudrează cu făină), se înțeapă cu furculița  pe toată suprafața (ca să nu se umfle), se unge cu puțin ulei de măsline, apoi cu puțin sos de roșii, iar deasupra se așează, în straturi, ingredientele tăiate felii. Îmi place să pun felii rotunde de roșii și felii de mozzarella deasupra, iar peste ele condimentele. Se pune în cuptorul încins la 180 de grade, unde se lasă cam 20 de minute. Și e foarte bună 🙂

Anunțuri

pâine de casă – încă o variantă

Ingrediente:

  • 350 g făină de grâu integrală
  • 150 g făină albă + încă puţină pentru presărat pe aluatul pus la dospit şi pentru suprafaţa de frământare
  • 25 g drojdie
  • 3 linguri seminţe de floarea soarelui decojite crude
  • 1 lingură seminţe de dovleac decojite crude
  • 1 lingură seminţe de in
  • 1 lingură seminţe de susan – şi pentru compoziţie şi pentru presărat deasupra
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 1 linguriţă sare
  • 1/2 cană lapte călduţ
  • 1 ou
  • apă călduţă

Cum se face:

Cele două tipuri de făină se amestecă, se adaug sarea şi seminţele. Drojdia se amestecă cu lapte călduţ şi cu puţină făină şi se lasă câteva minute la căldură, la dospit (se prepară maiaua). În mijlcul amestecului de făină se adaugă apoi oul şi maiaua şi se frământă; se adaugă apă călduţă până când aluatul este moale – se lipeşte puţin de mâini. La final se adaugă uleiul de măsline şi se frământă până se încorporează bine.

Aluatul se presară cu puţină făină, se acoperă cu un prosop curat şi se lasă la dospit aproximativ o oră. Apoi e frământă din nou, pe o suprafaţă curată, pudrată cu puţină făină, să nu se lipească. Se modelează în formă de pâine şi se pune într-o tavă de cozonac. Se umezeşte deasupra cu puţină apă şi se presară seminţe de susan. Tava se acoperă şi se lasă la căldură încă aproximativ 1/2 h, pentru ca aluatul să mai dospească.

Se pune în cuptorul încălzit la 220 de grade timp de 15 minute, să crească, iar apoi se modifică temperatura la 180 de grade şi se mai lasă aproximativ 40 de minute.

PS Deşi de obicei nu măsor ingredientele, de data asta am decis să dau şi gramajul (:

PPS Alte posturi despre pâine:

pâine cu seminţe – albă şi neagră

vă propun încă două feluri de pâine cu seminţe.

albă:

şi neagră: Citește în continuare

salata de sâmbăta asta

Ingrediente: Citește în continuare

o altă pâine de casă

De data aceasta, pâine albă cu măsline şi seminţe de floarea soarelui. Reţeta e aceeaşi, doar că, în loc de făină neagră, am pus făină albă, în care am adăugat şi seminţe de floarea soarelui crude şi măsline „naturale” tăiate bucăţele. E foarte bună şi uşor de făcut!

Citește în continuare

pâine de casă

îmi place foarte mult să fac pâine. este o îndeletnicire dintre cele mai plăcute, de care îmi e drag să mă bucur acasă, cu dorin. e o activitate cu mult mai plăcută dacă nu o faci singur.

pâinea de casă este foarte sănătoasă, miroase grozav şi arată foarte apetisant:

Citește în continuare